4 mozzarelle di bufala - 4 pomodori rotondi ben maturi e non acquosi - 6 olive nere - 8 foglie di basilico - olio extra vergine d'oliva, sale e pepe q.b.
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Mozzarella Caprese
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4 mozzarelle di bufala - 4 pomodori rotondi ben maturi e non acquosi - 6 olive nere - 8 foglie di basilico - olio extra vergine d'oliva, sale e pepe q.b. |
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| Affettare la mozzarella ed i pomodori, disporli a fette alternate sul vassoio da portata oppure direttamente sui piatti lisci, completare il tutto con il trito d’olive nere, le foglie di basilico spezzettate con le mani, un bel giro d'olio, sale e pepe secondo i gusti. Un’appetitosa variante consiste nel disporre una verde corona di rucola freschissima sottilmente affettata attorno alla mozzarella caprese, il vero Tricolore! | |