Cozze in padella

2 kg. di cozze - 3 spicchi d'aglio vestiti - un bel ciuffo di prezzemolo tritato - olio extravergine d'oliva, sale e pepe q.b.
In una larga padella scaldare l' aglio e il prezzemolo con un bel giro d' olio, aggiungere le cozze ben lavatae e raschiate con uno spazzolino di ferro, coprire il tutto e lasciare cuocere a fuoco vivo per una decina di minuti, una generosa macinata di pepe, un pizzicotto di sale, una bella mescolata e poi a tavola. Servire con qualche spicchio di limone a parte.