1° impasto: farina bianca 300 gr. - Acqua tiepida 150 gr. - Lievito di birra 25 gr. - un cucchiaino di zucchero.
2° impasto: farina bianca 200 gr. - latte tiepido 250 gr. - un cucchiaino di sale.

Fare il primo impasto ottenendo una pasta morbida da fare riposare per un'ora, impastarla poi con gli altri ingredienti aggiungendo latte sino ad ottenere un bell'impasto elastico, lavorare molto l'impasto. Fare dei piccoli panini grandi come un uovo, farli lievitare per un'ora e mezza ed infine cuocerli in forno a 180°.