a seconda del bisogno, la stessa quantità di patate e pomodori, ben maturi e sodi, un ciuffo di basilico, olio extravergine d'oliva e sale q.b.

Pelare le patate e tagliarle a spicchi, tagliare a spicchi, un po' più grandi, anche i pomodori, in una terrina condirli con un bel giro d'olio, sale e il basilico tritato, volendo un sapore più marcato appena un po' d'aglio o d'erba cipollina. Disporre il tutto su di un foglio di alluminio, coprire con un altro foglio e chiudere con attenzione il cartoccio, infornare a 180° e cuocere per una quarantina di minuti. Aprite il cartoccio direttamente a tavola e buon appetito. Contorno ideale per il pesce alla griglia.