Riscaldare il latte, quasi ad ebbollizione, con la mezza stecca di
vaniglia e lasciarlo raffreddare, aggiungere lo zucchero e poi uno alla
volta le uova mescolando il tutto con molta cura; in un pentolino con
qualche cucchiaio di acqua fare caramellare lo zucchero e dividerlo
fra gli stampini aggiungere la crema e far cuocere a bagno maria in
forno a 120° per circa 30 minuti.