Mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida, tagliare la zucca a fettine sottili, circa 1 cm di spessore, ungere una teglia con l'olio disporre le fettine di zucca, cuocere in forno per 15 minuti a 180°. Nel mortaio polverizzare la cannella e i chiodi di garofano, unirli alla farina con il pizzicotto di sale. Con l'aiuto di un cucchiaio di legno schiacciare la polpa di zucca ancora calda sino ad ottenere una purea liscia senza grumi. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere un po' per volta la zucca, infine incorporare la farina, mescolare con cura aggiungere le uvette, i pinoli e l abustina di lievito, disporre il composto in una tortiera unta d'olio e infarinata, Cuocere in forno per un'ora a 180°.