400 gr. di fettuccine - 300 gr. di piselli sgranati - 1 cipollina - 50 gr. di prosciutto cotto tagliato a dadini - un ciuffo di prezzemolo - 50 gr. di burro - sale e pepe q.b.

Avviare un bel soffritto, a fuoco dolce, di cipolla, tritata finemente, metà del burro ed il prezzemolo, aggiungere i piselli (famosi quelli di Lumignano), coprire d'acqua e lasciare cuocere a seconda delle dimensioni dei piselli per un'ora o più. Cuocere le lasagne in abbondante acqua salata, e nel frattempo scottare i dadini prosciutto con il rimanente burro in un ampia padella, scolare le lasagne e condire con i piselli ed il prosciutto, un nonnulla di pepe macinato al momento e poi vai con le " 'asagne coi bisi " !!!