Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, in una padella insaporire a fuoco dolce un po' d'olio con l'aglio intero, togliere lo spicchio e saltare brevemente gli spaghetti, condirli con la bottarga grattugiata e volendo aggiungere una macinatina di pepe. Chiudere gli occhi annusare il soave profumo e con le lacrime agli occhi per la commozione sedersi subito a tavola.