400 gr. di spaghetti - 2 belle trance di tonno circa 400 gr. - 20 pomodorini di pachino - 1 spicchio d'aglio - poco peperoncino - 6 foglie di basilico - 1 limone - bottarga di muggine a piacere - olio extra vergine d'oliva - sale q.b.

Tagliare i pomodorini in quattro e disporli in una terrina con lo spicchio d'aglio finemente tritato le foglie di basilico spezzettate, la buccia del limone prelevata con il riga limoni un po' di peperoncino, pochissimo sale e un bel giro d'olio, mescolare con cura e lasciare riposare. Ridurre il tonno a dadini di circa 1/2 centimetro di lato, farli saltare in una capace padella per qualche minuti in modo da scottarli ma mantenerli rosa all'interno, metterli da parte, nella stessa padella saltare per tre minuti i pomodorini a gran fuoco e poi unire il tonno. Cuocere al dente gli spaghetti farli saltare con il sugo disporre sui piatti e condire con la bottarga a piacere. Veramente Ottmi!