6 pomodori ben maturi (oppure pelati) - 2 belle gambe di sedano - 3 patate (medie) - qualche foglia di basilico - brodo leggero di carne - olio extra vergine d’oliva, sale e pepe q.b.

Far lessare le patate sbucciate con le gambe di sedano, e poi passare il tutto al passaverdura. Far cuocere, per una decina di minuti, con un paio di cucchiai d’olio i pomodori, sbollentati precedentemente per un minuto e pelati, aggiungere la pure di verdure e amalgamare alla perfezione, allungare con il brodo, e completare la cottura per altri 30 minuti, verso la fine condire con sale, poco pepe ed il basilico tritato.