Carrè o filetto di maiale 500 gr. - 1 barattolo di ananas in scatola 500 gr. - 100 gr. di vino bianco - una grossa noce di burro - farina bianca 100 gr. - sale pepe q.b.

Infarinare il maiale tagliato a dadini di 1 cm. di lato, far sciogliere in una padella il burro aggiungere il maiale e cuocere per qualche minuto, aggiungere il vino bianco e metà del succo del barattolo d'ananas fare asciugare l'intingolo e aggiungere 3 fette di ananas tagliate a dadini, continuare la cottura per altri 5 minuti e servire con riso alla cantonese, decorando il piatto con le fette di ananas rimaste.