Un petto di pollo - tre carote - tre gambe di sedano - 6 pomodori san marzano ben maturi - una decina di basilico spezzettate - sale e olio extravergine d'oliva q.b.

Quando voglio fare qualcosa di diverso mi capita spesso di sfoderare il mio fido wok. Tagliare a dadini il pollo, a rondelle le carote, a tocchetti il sedano, tuffare i pomodori in acqua bollente per un paio di minuti e poi pelarli e tagliarli a pezzettoni. Pronti che siano tutti gli ingredienti riscaldare un bel giro d'olio nel wok, aggiungere per primo il pollo, una breve rosolatura a fuoco vivo e poi tutte le verdure basilico compreso, abbassare un po' la fiamma, aggiustare di sale e cuocere sino a che le carote non siano morbide, se necessario aggiungere un po' d'acqua. Lasciar riposare un paio di minuti e poi servire direttamente con il wok.