Imburrare le fettine di pane, appena un velo, disporre il salmone e servire.

Durante la cena dell'ultimo 2002, Filippo mi raggiunse in cucina chiedendomi ancora un po' di salmone, su di una fettina di pane gli misi due fette di salmone, praticamente una bistecca di pesce su di un'esile fettina di pane. Filippo mi ringraziò con un sorriso, un sorriso che solo i bimbi sanno fare quando un loro desiderio viene esaudito; trionfante con la sua bistecca di salmone uscì dalla cucina dicendo: "Vado di la a stupire le ragazze". Notevole per un soldino di cacio di 5 anni.