I "kata" sono combattimenti figurati, sono la base di ogni buon karateca, Anna pratica con molto impegno questo sport; al ritorno da una gara regionale a Venezia mi chiese una pasta in tema con la giornata. Arrivati a casa verso le otto di sera con il frigorifero pieno di cose inutili a raggiungere lo scopo prefissato, poi in un angolo un bel pezzo di pancetta affumicata ....
400 gr. di maccheroni - una confezione di pomodorini ciliegina in barattolo - 100 gr di pancetta affumicata a dadini - un ciuffo di erba cipollina - una punta di peperoncino - poco olio extravergine d'oliva - sale q.b.
Per dare un tocco orientale al tutto sfoderai il mio splendido wok, poco olio sul fondo e poi un gran fuoco, quando l'olio fu bollente aggiunsi la pancetta e una puntina di peperoncino, una cottura veloce, un minuto al massimo, l'erba cipollina, qualche secondo perchè appassisca e poi i pomodorini, scolata la pasta la feci saltare nel wok, aggiustai il tutto con poco sale e poi a tavola, molto molto ma veramente molto appetitosi.